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Recettes Plats
Magrets de canard laqués au miel
    Pour 6 personnes:
    •  3 magrets de canard
    •  3 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
    •  3 c. à soupe de miel
    •  sel, poivre
    • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
    • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
    • 1/2 cuillère à café de coriandre en graines

   Préchauffez le four à 230°C (Th 7-8)
Faites chauffer le miel dans une petite casserole. Lorsqu'il caramélise, ajoutez le vinaigre et mélangez. Laissez réduire jusqu'à obtenir un sirop épais et y ajouter les épices. Retirez du feu.
Entailler largement la peau des magrets, salez et poivrez. Disposez les dans un plat allant au four, peau en dessous et laissez cuire 10 minutes. Retournez les et laissez cuire encore 3-4 minutes.
Versez le sirop aux épices sur la peau et caramélisez 1 minute sous le grill.
Dressage: Coupez les magrets en lamelles et disposez dans chaque assiette, arrosez de sauce.


32.00 €
2014

35.00 €
2009

Château RABAUD-PROMIS  33210 Bommes
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Vente à la propriété, visite sur rendez-vous.
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