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Recettes Plats
Poulet coco sauce curry
Pour 6 personnes:

    •  1 poulet (de 1,6 kg) coupé en morceaux
    •  300 g de riz basmati
    •  250 g d'oignon
    •  250 g de tomate
    •  25 cl de lait de coco
    •  2 c. à soupe de curry
    •  2 c. à soupe de noix de coco râpée coriandre fraiche
    •  2 c. à soupe d'huile d'arachide
    •  sel

Pelez les oignons, émincez-les finement. Pelez les tomates, retirez-en les graines. Coupez la pulpe en petits cubes. Versez l'huile dans une cocotte, ajoutez les oignons. Faites-les cuire 10 min à feu doux en les remuant souvent.
Ajoutez curry et morceaux de poulet. Mélangez-les à la sauce. Faites cuire 5 min.
Incorporez le lait de coco et les cubes de tomate. Laissez cuire 45 min à feu doux en tournant de temps en temps.
Ajoutez la coriandre ciselée, un peu de sel, mélangez. Laissez cuire encore 5 min. Réservez au chaud dans un plat.Dans une poêle antiadhésive, versez la noix de coco râpée. Faites-la dorer 1 à 2 min sans cesser de remuer. Parsemez-en le curry.
Décorez de coriandre et servez accompagné du riz basmati chaud, cuit à part.

29.75 €
2000

Château RABAUD-PROMIS  33210 Bommes
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Vente à la propriété, visite sur rendez-vous.
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