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Recettes Plats
Boeuf aux oignons et aux épices
Pour 6 personnes :

    •  1 kg de bœuf (faux-filet ou rumsteck)
    •  1 cuillère à café de maïzena
    •  2 gros oignons
    •  1 pincée de sucre
    •  1 cuillère à café de saté
    •  1 cuillère à soupe d’huile
    •  1 pincée de sel et de poivre
    •  1 gousse d’ail pilé
    •  1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam
    •  15 cl  de bouillon de volaille
    •  1 brin de coriandre

Couper la viande de bœuf en lamelles fines. Réserver. Éplucher, couper les oignons en fines rondelles.
Éplucher l'ail puis hacher finement.
Assaisonner le bœuf avec le sel, le poivre, la sauce Nuoc Mam et le saté.Ajouter la maïzena, bien mélanger. Laisser reposer pendant 30 minutes.
Dans un wok, faire chauffer l’huile à feu vif. Faire revenir l’oignon avec une pincée de sucre.
Quand l'oignon commence à dorer, ajouter la viande de bœuf, en remuant très rapidement.
Après 3 minutes de cuisson, ajouter le bouillon de poulet. Remuer de nouveau.Éteindre le feu, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
Verser dans une assiette, parsemer de coriandre ciselée.
A servir chaud avec du riz nature.

29.75 €
2000

Château RABAUD-PROMIS  33210 Bommes
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